Лучшие качестварусских традиций

«Солодовая» с ржаным солодом

Каноническая водка превосходного качества. Приготовлена с использованием настоя из фирменного ржаного солода бережной обжарки. Близкий сердцу аромат свежеиспеченного хлеба отражается тонкими нотами во вкусе. Приятное обволакивающее послевкусие разольется теплом по телу.

Водка «Солодовая» создана из чистейшей артезианской воды и солодового спирта «Альфа» естественного брожения. Солодовый спирт выкурен на восстановленном медном оборудовании Марьяновского спиртового завода. Перед розливом водка более 30 дней выдерживается в доводных чанах. Таким образом «Солодовая» приобретает идеальную структуру, проявляющую все нюансы кропотливого труда.

Крепость 40% об. Объем: 0,25л. и 0,5л.

«Солодовая» с обжаренным солодом

Особая водка, созданная по специальному рецепту с добавлением ароматного спирта из обжаренного солода. Благородный аромат обжаренного солода подчеркивает слегка пряный вкус. Приятное чуть сладковатое послевкусие делает водку поистине особенной.

При производстве спирта используется уникальный для России конический разварник Генце 1873 года. Благодаря аппарату Генце, разваривание цельного зерна происходит без разрушения его природной структуры.

Крепость 40% об. Объем: 0,25л. и 0,5л.

«Солодовая» с ячменным солодом

Ячмень - один из древнейших злаков, возделываемых человеком. Свою ценность для производства алкогольных напитков ячмень получил благодаря высокому содержанию крахмала. Уникальный настой для водки «Солодовая» с ячменным солодом» готовится путем выдерживания отборных сортов фирменного ячменного солода в водно-спиртовой жидкости в течение пяти дней. После достижения необходимой структуры настой добавляют в купаж в тщательно выверенных пропорциях.

Возрождение многовекового опыта российского винокурения по изготовлению солодового спирта позволило добиться создания уникальной водки с мягким, чуть сладковатым вкусом, тонкими цветочными оттенками и приятным теплым послевкусием.

Крепость 40% об. Объем: 0,25л. и 0,5л.

Возрождая традиции истинно русского напитка

Для производства водки «Солодовая» используются только фирменные сорта солода бережной обжарки. Превосходное качество солода гарантирует традиционный девятидневный метод соложения.

Использование восстановленного старинного конического разварника Генце является уникальным при производстве спирта в России. Цельное зерно разваривается «острым» паром температуры 150°C при давлении в 5 атмосфер.

Идеальный купаж чистейшей артезианской воды и спирта Альфа естественного солодового брожения создается за счет длительной выдержки. Для правильного структурирования водки купаж выдерживается в доводных чанах не менее 30 дней.

Процесс производства

Проращивание

Зерно хранится не менее двух недель до достижения полной зрелости. Степень зрелости всегда определяется индивидуально главным технологом завода. Отборный солод проращивается на собственной солодовне.

Разваривание

Для получения максимально возможного количества крахмала, зрелое зерно разваривается «острым» паром при высоком давлении в медном аппарате Г. Генце.

Осахаривание

Процесс осахаривания проходит под воздействием натуральных ферментов солодового молочка, произведенного из пророщенного солода.

Охлаждение

Сусло охлаждается до температуры ~24C. После охлаждения обеспечивается максимальная стерильность и минимизируется контакт сусла с воздухом

Сбраживание

В сусло добавляется специальный сорт спиртовых дрожжей, которые обеспечивают полноценный чистый процесс брожения.

Изготовление солодового спирта

При нагревании сусла происходит выделение спиртовых паров - дистилляция. Спиртовые пары проходят 6 колонн очищения. В результате рождается солодовый спирт наивысшей степени очистки Альфа.

Купажирование

Полученный солодовый спирт аккуратно смешивается с подготовленной артезианской водой. Затем купаж проходит через каскад фильтров для достижения кристальной чистоты водки.

Рецепты коктейлей

Солодовая с обжаренным солодом, свёклой и розой

Ингредиенты

- водка особая Солодовая, обжаренный солод 40 мл
- свекольный шраб 10 мл
- апельсиновый биттер 1 деш
- лимонад фентиманс роза 125 мл
- жасминовая вода спрей (распылить над коктейлем)

Приготовление

Налить все ингредиенты в указанном порядке на лёд в бокал винный шар. Украсить дольками свежего грейпфрута. Аккуратно перемешать коктейльной ложкой. Распылить над бокалом жасминовую воду.

Солодовая с обжаренным солодом и травяными ликёрами

Ингредиенты

- водка особая Солодовая, обжаренный солод 50 мл
- лилле блан 30 мл
- ликер кюмель 3 мл
- сельдереевый биттер Fee Brothers 1 деш

Приготовление

Налить все ингредиенты в бокал для смешивания. Добавить лёд. Размешать барной ложкой в течение 15 секунд. Перелить через стрейнер в коктейльный бокал. Украсить цедрой лимона.

О производителе

ООО «ЛВЗ «САРАНСКИЙ» - один из старейших производителей водки в России, ведущий свою историю с 1899 года. Сегодня это современное предприятие, система менеджмента качества которого отвечает международному стандарту ISO 22000:2005. Предприятие входит в ТОП-10 производителей крепкого алкоголя в России и славится непревзойдённым качеством продукции, отмеченным международными наградами.

Контакты

+7 (8342) 24-24-80 info@saranskiy.com

Экспорт:

export@saranskiy.com

Адрес:

430003 Россия, Республика Мордовия, г. Саранск, пр-т Ленина, 58А